Tác dụng thần kỳ của đậu xanh

By | February 25, 2016
Tác dụng của đậu(đỗ) xanh đối với sức khoẻ con người
Đậu xanh là cây của vùng nhiệt đới thường được trồng nhiều tại đồng bằng và vùng núi  để lấy hạt làm thức ăn, làm bánh và ủ giá. Cây đậu xanh đứng cao cỡ 50cm. Lá có 3 lá chét, có lông ở cả hai mặt. Chùm hoa ở nách lá. Hoa màu vàng lục. Quả đậu hình trụ mảnh, có lông, chứa nhiều hạt nhỏ hình trụ ngắn, gần hình cầu, thường có màu xanh. thương ra hoa vào tháng 8 – 10 và có quả tháng 3-11.
Cây đậu xanh
Cây và quả đậu xanh
đỗ xanh vị ngọt, hơi tanh, tính hàn, không độc, bổ nguyên khí, thanh nhiệt mát gan, giải được trăm thứ độc, có thể làm sạch mát nước tiểu, chữa lở loét, làm sáng mắt, nhuận họng, hạ huyết áp, mát buồng mật, bổ dạ dày, hết đi tả, thích hợp với các bệnh nhân say nắng, miệng khát, người nóng, thấp nhiệt, ung nhọt, viêm tuyến má, đậu mùa, nhìn mọi vật không rõ, điều hòa ngũ tạng và trừ được mụn trứng cá, ung nhọt. Vì thế, nhiều người sử dụng cách làm đẹp da với đậu xanh để chăm sóc da hiệu quả.
hạt đậu xanh
Hạt đậu xanh
Đậu xanh là nguồn thực phẩm giàu các chất chống ôxy hóa và dinh dưỡng như flavanoid, carotenoid, polyphenol, vitamin A, C và axít béo omega-3. Đậu xanh có thành phần dinh dưỡng cao, hạt chứa nước 14%; protid 23,4%, lipid 2,4%, glucid 53,10%, cellulose 4,7%. Còn có các nguyên tố vi lượng Ca, P, Fe và các vitamin (tiền sinh tố A, B1, B2, PP, C). Còn có phosphatidyl choline, phosphatidylethanolamine, phosphtidylinositol, phosphatidylserine; phosphatidicacid.
Hạt đỗ xanh
Trong đời sống hàng ngày, đậu xanh được dùng làm rất nhiều món như nấu canh, chè, làm bánh, xay thành bột làm miến, rang vàng tán bột làm thực phẩm ngũ cốc dinh dưỡng. nó có tác dụng tuyệt vời là cây thảo dược trong đông y
Tác dụng của đậu xanh
1.Giúp tim khỏe
Đậu xanh chứa các chất kháng viêm và mức cao vitamin B phức hợp, có công dụng tăng cường sức khỏe các mạch máu. Ngoài ra, đậu xanh còn giúp giảm mức triglyceride và cholesterol xấu, nên rất có ích cho sức khỏe tim.
2.Giảm viêm
Tình trạng viêm quá mức có thể gây ra các vấn đề sức khỏe như viêm khớp, bệnh tim và loãng xương… Để giảm nguy cơ bị viêm, bạn nên cung cấp đậu xanh cho cơ thể, vì loại hạt này có tính chất kháng viêm cao, cung cấp trong các bữa ăn hằng ngày vừa giúp bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể, vừa có tác dụng giúp bạn phòng ngừa và giảm viêm một cách hiệu quả.
3.Tăng cường hệ miễn dịch
Các chất tránh oxy hóa, cụ thể là flavanoid, carotenoid, polyphenol chứa trong đậu xanh được chứng minh rất hiệu quả trong việc tăng cường hệ miễn dịch và các trách nhiệm hoạt động của các bộ phân cơ thể.
4. Ngừa ung thư dạ dày
Đậu xanh chứa hàm lượng cao chất chống ôxy hóa coumestrol – một loại polyphenol giúp bảo vệ sức khỏe. Ngoài ra, các hợp chất phytonutrient chứa trong đậu xanh còn có tác dụng phòng tránh ung thư dạ dày.
5. Điều chỉnh mức đường huyết
Các chất chống ôxy hóa và chống viêm chứa trong đậu xanh có thể giúp ngăn ngừa hoặc đảo ngược tình trạng các bộ phân cơ thể kháng insulin. Bên cạnh đó, đậu xanh còn chứa nguồn carbohydrate (gồm tinh bột, đường và chất xơ). Dầu cá omega 3 là một sản phẩm giúp hạ đường huyết hiệu quả, giúp bạn phòng chống được các căn bệnh liên quan đến tăng đường huyết trong cơ thể.
6. Ngừa táo bón
Vì là nguồn giàu chất xơ, nên đậu xanh sẽ giúp chị em chống lại chứng táo bón cũng như giúp quá trình tiêu hóa được thuận lợi.
7.Tăng cường sức khỏe xương
Đậu xanh chứa vitamin K và B – hai loại chất dinh dưỡng giúp tăng cường sức khỏe xương, đồng thời ngăn chặn các chứng viêm nhiễm và bệnh loãng xương.
8. Tác dụng làm đẹp
Đậu xanh Hỗ trợ giảm cân dây là một trong những lợi ích sức khỏe thiết thực của đậu xanh. Vì đậu xanh chứa ít calo và chất béo nên có tác dụng hỗ trợ hiệu quả trong việc giảm cân. Chống lão hóa với hàm lượng cao vitamin C và chất chống Oxy hóa, nên khi bạn thường xuyên tiêu thụ đậu xanh sẽ giúp chống lại quá trình lão hóa và giúp làm trẻ lại làn da.
Bột đậu xanh ẩn chứa những công dụng tuyệt vời cho làn da bạn, kể cả da dầu hay da khô. Nếu sở hữu da dầu hãy trộn bột đậu xanh cũng sữa chua hoặc nước hoa hồng, đắp lên da như mặt nạ thông thường. Bột đậu xanh sẽ giúp loại bỏ độc tố trên da, giúp da thêm mượt mà, tươi tắn.
Lưu ý :
Không nên ăn quá nhiều đậu xanh. Đậu xanh có rất nhiều tác dụng nhưng không nên quá lạm dụng cái gì quá cũng không tốt
Tránh ăn đỗ xanh khi đang uống thuốc đông y, vì đỗ xanh sẽ làm giảm tác dụng của thuốc